A lire dans cette rubrique et ses sous-rubriques

• Les petites recettes de Saint Laurent     dernière mise à jour : 31 mai , par Yves

  Des recettes élaborées par les habitants de Saint Laurent d’Agny avec au moins un ingrédient produit sur la commune ou ayant un lien direct avec le village ; à tester sans faute en cette période difficile de covid

• Un Pommier dans la Noyeraie     dernière mise à jour : 4 février , par Yves

  Dans une casserole à feu doux délayer dans la crème le miel puis le sucre et quand le mélange est bien homogène rajouter les pommes coupées en petits dés et laisser cuire 15 minutes en remuant souvent . Sortir du feu et rajouter les noix (...)

• Cocktail d’Agny et ses déclinaisons     dernière mise à jour : 4 février , par Yves

  Dans une petite casserole, verser le nectar de fraises menthe, incorporer le bâton de cannelle, les clous de girofle, le Tabasco et faire chauffer jusqu’au point d’ébullition. Laisser infuser plusieurs heures (...)

• Délice de Saint Laurent d’ Agny     dernière mise à jour : 3 février , par Yves

  Mélanger farine + sucre +levure. Ajouter ensuite le lait, les œufs. Travailler le tout. Verser dans un moule beurré. Couvrez de minces tranches de pommes (...)

• Les seins d’Agny     dernière mise à jour : 3 février , par Yves

  Ingrédients pour une quinzaine
  pâte de coing/framboise
  1 tablette de 200g de chocolat noir dessert
  ou
  1 tablette de 200g de chocolat au lait dessert
  ou
  1 tablette de 200g de chocolat blanc
  AccessoiresPlaque en silicone de mini moules à savarin (dont on retourne le centre pour former le (...)

• Confit d’Oignoseille     dernière mise à jour : 3 février , par Yves

  Ingrédients
  150 g d’oignons 100 g de sucre 20 g de beurre 1/2 citron Sel 3 grandes grappes de groseilles
  Ingrédients pour application en canapés Pain à toasts
  Pour 1 canapé : ½ œuf de caille 1 framboise ou 1 rondelle de concombre groseilles (1 ou 2) ou 1 tranche de fromage de chèvre en bûchette ou (...)

• Le P’tit Feige     dernière mise à jour : 3 février , par Yves

  Petit sablé à la pomme, légèrement parfumé à l’anis, clin d’œil au nom de notre village, (...)

• Gelée Automnale     dernière mise à jour : 3 février , par Yves

  Mettre dans un chaudron en cuivre le jus de raisin, le sucre et les pommes. Laisser macérer quelques heures. Faire cuire 1 heure environ à feu doux (...)

• Confiture du cru     dernière mise à jour : 3 février , par Yves

  Cette confiture permet d’utiliser des fruits tombés avant leur maturité, la pomme de terre enlevant l’acidité

• Confiture de figue     dernière mise à jour : 3 février , par Yves

  Fruit du figuier signe d’abondance et de sérénité
  Chasselas + pomme (Belle de Boskoop) Ingrédients1 kg de figues0,5 kg de sucrePréparation
  Choisir les figues, les laver, couper les extrémités.
  Avec le sucre, ajouter une gousse de vanille.
  Faire cuire à feu doux 1h30.
  Mixer le tout. Empoter (...)