Gelée Automnale

Les petites recettes de Saint Laurent

  par Yves

Les sucrés - confiture

Raisin et pomme

Ingrédients

  • 1,5 kg de jus de raisin
  • 1,5 kg de pommes épluchées
  • 1,5 kg de sucre cristallisé

 

Préparation

Mettre dans un chaudron en cuivre le jus de raisin, le sucre et les pommes.

Laisser macérer quelques heures.

Faire cuire 1 heure environ à feu doux tout en remuant.

Mixer le tout. Empoter

 
Convient pour petit déjeuner, parure de tarte, etc. C’est délicieux.